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苹果手机可以通过多种方式拦截陌生号码的短信，以下是一些常见的方法。
使用“勿扰模式”屏蔽陌生号码短信
1、打开iPhone并找到“设置”应用。
2、向下滚动并点击“勿扰模式”。
3、打开“勿扰模式”开关，然后在下方选择“允许以下来电”选项。
4、在此，您可以添加特定的联系人或群组，也可以选择“所有联系人”以允许所有通讯录中的联系人来电和发送短信，对于不在通讯录中的号码，可以选择“均不允许”，这样就可以屏蔽所有陌生号码的短信。
方法二：使用短信过滤功能屏蔽陌生号码短信
iPhone并没有自带的短信过滤功能，但您可以利用第三方应用如“腾讯手机管家”等来实现短信过滤，这些应用可以自动识别并拦截来自陌生号码的短信，具体操作如下：
1、在App Store中搜索并下载短信过滤应用。
2、安装并打开应用，按照应用的提示进行设置。
3、在应用的设置中，您可以添加需要过滤的号码或关键词，这样应用就会自动拦截这些短信。
方法三：利用运营商的防骚扰服务屏蔽陌生号码短信
部分手机运营商提供了防骚扰服务，可以屏蔽来自陌生号码的短信，您可以联系您的手机运营商了解并开通这项服务，具体操作可能因运营商而异，您可以咨询运营商的客服人员获取详细信息。
方法可能因iOS版本或手机设置的不同而有所差异，请确保您不会误拦截重要的短信，如验证码、支付确认等，如有需要，您可以随时关闭拦截功能。